Cremiger Iced Matcha Latte – Schnelles Rezept aus der Schweiz

Ein Iced Matcha Latte ist weit mehr als nur ein Trendgetränk – er ist der perfekte Begleiter für den Zürcher Sommer oder einen entspannten Nachmittag in den Schweizer Bergen. Die Kombination aus kühler Milch, Eiswürfeln und dem intensiven, leicht süsslichen Umami-Geschmack von hochwertigem grünem Tee ist unschlagbar. Doch oft stellt sich die Frage: Wie gelingt der Drink zu Hause genauso cremig und lecker wie im Lieblingscafé?

Das Geheimnis liegt in der Qualität des Matcha Pulver Schweiz und der richtigen Technik. Mit einem Ceremonial Grade Matcha gelingt dieser erfrischende Drink in nur fünf Minuten und sorgt für einen langanhaltenden Energieschub ohne das typische "Kaffee-Zittern". In diesem Guide zeigen wir Ihnen nicht nur das Basisrezept, sondern auch Profi-Tipps und leckere Variationen für Ihren japanischen Genussmoment mitten in der Schweiz.

Das schnelle Rezept: Iced Matcha Latte – Seidig & Erfrischend

Dieses Rezept ist auf Einfachheit und maximalen Geschmack ausgelegt. Es reicht für ein grosses Glas und lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben anpassen – egal ob Sie Kuhmilch oder pflanzliche Alternativen bevorzugen.

Zutaten (für 1 grosses Glas)

Die Qualität der Zutaten bestimmt das Endergebnis. Für einen Iced Matcha Latte, der nicht bitter schmeckt, ist die Wahl des Matchas entscheidend.

• Matcha Pulver: 1 bis 1,5 TL (ca. 2–3 Gramm) Ceremonial Grade Matcha Pulver (unbedingt gesiebt). Wir empfehlen hierfür Matcharonin für die beste Balance aus Süsse und Umami.
• Wasser: 40–60 ml heisses Wasser. Wichtig: Die Temperatur sollte ca. 80 °C betragen und nicht kochend sein.
• Milch: 150–200 ml kalte Milch nach Wahl. Besonders beliebt in der Schweiz ist Hafermilch (Barista Edition) für extra Cremigkeit, aber auch Mandel- oder Kuhmilch funktionieren hervorragend.
• Eis: Eine Handvoll Eiswürfel (je mehr, desto besser bleibt die Schichtung erhalten).
• Süsse (Optional): Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig nach Belieben. Ein kleiner Schuss Vanillesirup passt ebenfalls perfekt.

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Klümpchen zu vermeiden und die perfekte Textur zu erreichen:

1. Matcha sieben: Geben Sie das Matcha Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale (Chawan). Dieser Schritt ist essenziell, da Matcha durch die elektrostatische Aufladung oft kleine Klümpchen bildet, die sich im kalten Getränk schwer auflösen lassen.
2. Mit Wasser aufgiessen: Giessen Sie nun 40–60 ml heisses Wasser (max. 80 °C) über das Pulver. Wenn Sie kein Thermometer haben: Lassen Sie den Wasserkocher nach dem Kochen einfach ca. 5–10 Minuten bei offenem Deckel stehen.
3. Aufschlagen: Nutzen Sie einen Bambusbesen (Chasen) und schlagen Sie den Tee mit schnellen "M"- oder "W"-Bewegungen aus dem Handgelenk auf, bis an der Oberfläche ein feiner, fester Schaum entsteht. Dies dauert etwa 20 bis 30 Sekunden.
4. Glas vorbereiten: Füllen Sie ein grosses Glas randvoll mit Eiswürfeln. Giessen Sie die kalte Milch Ihrer Wahl dazu, bis das Glas zu etwa dreiviertel gefüllt ist. Wenn Sie süssen möchten, rühren Sie den Sirup jetzt in die Milch ein.
5. Das Finale: Giessen Sie den warmen, aufgeschlagenen Matcha langsam über die Milch und das Eis. Für einen schönen optischen Effekt giessen Sie ihn vorsichtig über einen Löffelrücken oder direkt auf einen Eiswürfel, damit sich die Schichten zunächst nicht vermischen. Umrühren und sofort eiskalt geniessen!

Tipps für den perfekten Matcha-Genuss

Selbst bei einem einfachen Rezept gibt es kleine Details, die den Unterschied zwischen "gut" und "exzellent" ausmachen. Hier sind unsere Experten-Tipps:

• Qualität ist alles: Verwenden Sie unbedingt Ceremonial Grade Matcha. Kulinarischer Matcha (Cooking Grade) ist oft zu bitter und herb für Getränke, besonders wenn sie kalt serviert werden. Ein hochwertiger Matcha wie der von Matcharonin sorgt für eine leuchtend grüne Farbe und einen milden, süsslichen Abgang.
• Die richtige Temperatur: Das Wasser darf niemals kochen. Zu heisses Wasser verbrennt das empfindliche Teepulver und macht den Drink bitter und bräunlich.
• Milchaufschäumer-Hack: Wenn Sie keinen Bambusbesen zur Hand haben, können Sie auch einen elektrischen Handaufschäumer verwenden. Lösen Sie das Pulver zuerst in sehr wenig Wasser auf, um eine Paste zu bilden, und geben Sie dann den Rest des Wassers hinzu.
• Warme Variante: Für kühle Wintertage funktioniert das Rezept fast identisch. Erwärmen Sie einfach die Milch und giessen Sie den aufgeschlagenen Matcha in die heisse, geschäumte Milch.
• Inspiration finden: Sie möchten wissen, wie die Profis es machen? Mehr Inspiration zu den besten Matcha Spots und Cafés gibt es in unserem Matcha Café Guide Zug und im ausführlichen Matcha Reisebericht Genf.

Kreative Variationen für Ihren Iced Latte

Wird Ihnen der Klassiker zu langweilig? Probieren Sie diese beliebten Variationen aus:

• Strawberry Matcha Latte: Pürieren Sie frische Erdbeeren (oder nutzen Sie Erdbeersirup) und geben Sie das Püree als unterste Schicht ins Glas, bevor Sie Eis und Milch hinzufügen. Der fruchtige Geschmack harmoniert perfekt mit dem herben Tee.
• Vanilla Iced Matcha: Geben Sie einen halben Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillesirup zur Milch. Dies unterstreicht die natürlichen Noten des Tees.
• Dirty Matcha: Für den extra Koffein-Kick geben Sie zusätzlich einen Shot Espresso in den Drink. Eine gewagte, aber beliebte Kombination!

Warum Matcharonin Matcha für Ihren Latte?

Nicht jeder Matcha eignet sich für den puren Genuss als Latte. Viele Produkte im Supermarkt sind eher zum Backen gedacht und enttäuschen im Glas durch eine gräuliche Farbe und bitteren Geschmack. Bei Matcharonin legen wir Wert auf Authentizität.

• 100% Ceremonial Grade aus Japan: Unser Matcha stammt direkt von ausgewählten Teefarmen. Erhältlich als 100g-Pack (CHF 49.90, für ca. 90–100 Portionen) oder im handlichen 30g-Pack (CHF 19.90, für 25–30 Portionen).
• Schweizer Service: Wir garantieren Qualität, die direkt in der Schweiz lieferbar ist – meist halten Sie Ihr Paket schon am nächsten Tag in den Händen.
• Risikofrei testen: Wir sind von unserer Qualität überzeugt und bieten eine 30 Tage Geld-zurück-Garantie.
• Community: Erhalten Sie Zugang zu unserer exklusiven WhatsApp Community für Matcha Liebhaber, wo Rezepte und Tipps ausgetauscht werden.

Ob in Zürich, Zug oder Genf – ein cremiger Iced Matcha Latte passt perfekt zu Schweizer Sommertagen und ist blitzschnell zubereitet. Entdecken Sie mehr Rezepte und Hintergründe auf unserer Webseite oder lassen Sie sich von internationalen Blogs wie Preppy Kitchen inspirieren, die ebenfalls auf hochwertige Zutaten schwören.

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