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Recettes de cuisine avec du matcha : 8 délicieuses options

Sep 28, 2024

Les délices du matcha en cuisine : 8 recettes savoureuses à découvrir

Le matcha, cette poudre de thé vert finement moulue, est devenu un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine créative et saine. Chez Matcharonin, nous sommes passionnés par la qualité exceptionnelle de notre matcha, sourcé directement auprès d'une ferme renommée de la préfecture de Kyoto. Découvrez comment intégrer ce superaliment dans votre cuisine avec ces 8 recettes délicieuses qui mettent en valeur sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé.

1. Latte au matcha : le classique réinventé

Le latte au matcha est la boisson parfaite pour commencer votre journée ou pour une pause revigorante l'après-midi.

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de poudre de matcha Matcharonin

  • 60 ml d'eau chaude (pas bouillante)

  • 180 ml de lait (végétal ou animal)

  • Édulcorant au choix (miel, sirop d'érable ou stévia)

Instructions :

  1. Tamisez la poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.

  2. Ajoutez l'eau chaude et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse.

  3. Versez le lait chaud et sucrez selon votre goût.

Pour plus de détails sur la préparation du matcha, consultez notre guide complet sur comment préparer le parfait latte au matcha.

2. Barres de céréales au matcha : l'en-cas énergisant

Ces barres sont idéales pour une collation nutritive ou un petit-déjeuner sur le pouce.

Ingrédients :

  • 200g de flocons d'avoine

  • 100g de graines de citrouille

  • 150g de riz soufflé

  • 50g de fruits secs hachés

  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha Matcharonin

  • 80 ml de sirop de riz brun

  • 125g de tahini

  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 160°C.

  2. Faites griller les flocons d'avoine et les graines de citrouille pendant 10-15 minutes.

  3. Mélangez les ingrédients liquides dans une casserole et incorporez-les aux ingrédients secs.

  4. Pressez le mélange dans un moule et réfrigérez jusqu'à ce que ce soit ferme.

3. Pancakes au matcha : un petit-déjeuner gourmand

Commencez votre journée en beauté avec ces pancakes moelleux et légèrement sucrés.

Ingrédients :

  • 125g de farine

  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha Matcharonin

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 250 ml de lait

  • 1 œuf

Instructions :

  1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients liquides dans un autre.

  2. Combinez les deux mélanges jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  3. Cuisez sur une poêle chaude jusqu'à l'apparition de bulles, puis retournez.

Servez avec du sirop d'érable pour un petit-déjeuner délicieux et énergisant.

4. Cookies au matcha : une douceur croquante

Ces cookies offrent une délicieuse alternative aux recettes traditionnelles.

Ingrédients :

  • 230g de beurre ramolli

  • 200g de sucre

  • 250g de farine

  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha Matcharonin

  • 1 œuf

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 175°C.

  2. Battez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'œuf.

  3. Incorporez progressivement la farine et le matcha.

  4. Formez des boules sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.

Pour découvrir d'autres recettes gourmandes au matcha, visitez notre article sur les 10 meilleures recettes de matcha.

5. Tiramisu au matcha : une fusion italo-japonaise

Cette version revisitée du classique italien est un véritable délice.

Ingrédients :

  • Biscuits à la cuillère (environ 24)

  • 250 ml de lait entier

  • Fraises fraîches pour la garniture

  • Crème au mascarpone et matcha :

    • 5 jaunes d'œufs

    • 60g de sucre

    • 1,5 cuillère à soupe de poudre de matcha Matcharonin

    • 250g de mascarpone

Instructions :

  1. Préparez la crème en fouettant les jaunes d'œufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. Incorporez le mascarpone et le matcha jusqu'à obtention d'une crème lisse.

  3. Alternez des couches de biscuits trempés dans le lait, de fraises et de crème au matcha.

Réfrigérez avant de servir pour un dessert rafraîchissant.

6. Smoothie bowl au matcha : petit-déjeuner vitaminé

Ce smoothie bowl est non seulement nutritif mais aussi visuellement attrayant.

Ingrédients :

  • 1 banane congelée

  • 50g d'épinards

  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha Matcharonin

  • 125 ml de lait d'amande

Instructions :

  1. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture lisse.

  2. Versez dans un bol et garnissez de granola, de fruits et de graines.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du matcha pour la santé, consultez notre article sur le matcha et la perte de poids.

7. Gâteau mochi au beurre et au matcha : une texture unique

Ce gâteau moelleux et légèrement élastique est parfait pour les amateurs de nouvelles textures.

Ingrédients :

  • 125g de farine de riz gluant

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

  • 150g de sucre

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 125 ml de lait de coco

  • 125 ml de lait

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 175°C.

  2. Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients liquides dans un autre.

  3. Combinez les deux mélanges et versez dans un moule beurré.

  4. Faites cuire pendant environ une heure jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

8. Glace au matcha : fraîcheur estivale

Terminez en beauté avec cette glace crémeuse au matcha.

Ingrédients :

  • 500 ml de crème fraîche épaisse

  • 250 ml de lait concentré sucré

  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha Matcharonin

Instructions :

  1. Fouettez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  2. Versez dans une sorbetière ou un récipient.

  3. Congelez jusqu'à ce que la glace soit ferme.

Conclusion : le matcha, un ingrédient polyvalent et sain

Ces huit recettes démontrent la polyvalence extraordinaire du matcha en cuisine. Que vous prépariez un latte réconfortant, des cookies croquants ou une glace rafraîchissante, le matcha apporte une saveur unique et de nombreux bienfaits pour la santé à vos créations culinaires.

Chez Matcharonin, nous sommes fiers de fournir le matcha de la plus haute qualité, directement importé du Japon, pour vous permettre de réaliser ces délicieuses recettes. Notre matcha est également utilisé par des établissements renommés à Zurich, comme Giovanna's Bistro et le Café du Bonheur, preuve de sa qualité exceptionnelle.

Pour découvrir notre sélection de matcha cérémonie et en apprendre davantage sur ses origines et ses bienfaits, visitez notre boutique en ligne. Nous offrons une livraison en 24 heures pour toute commande passée avant 15h, vous permettant de savourer rapidement votre matcha de qualité supérieure.

N'hésitez pas à explorer davantage les variétés de matcha et leurs caractéristiques uniques dans notre article sur les différentes variétés de thé matcha. Laissez-vous séduire par le monde vibrant du matcha et savourez ces délicieuses recettes !

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